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海鮮バーベキュー
元祖 海鮮バーベキューコース
あわび・サザエ・ぷりぷりな・たこ・いか・アジ・活あわび・活サザエなどの魚介類
天草の海の幸をたくさんご用意致しております。みんなで楽しくテーブルを囲み、 たまには贅沢に天草の海の幸を食してみてはいかかですか？
イルカウォッチングの後に、皆様でぜひどうぞ。
元祖 海鮮バーベキューコース
イルカウォッチング ＋ お食事
大人：4,500円から
元祖あわびづくし御膳コース
元祖 あわびづくし御膳コース
イルカウォッチング＋お食事（＊8名様より）
セットでお一人様6,500円(税抜き）
あわび天ぷら、イルカ船長手作りすり身天、あわび刺身、あわび踊り焼き、あわびと野菜の煮物、サザエとあわびの味ごはん、あわび入り茶碗蒸し、汁物、小鉢2品、香物
※料理内容・料金などはご相談下さい。
あわびのおどり焼き付海鮮丼コース
あわびのおどり焼き付きコース
イルカウォッチング＋お食事（＊５名様より）
セットでお一人様4,500円(税抜き）
季節により料理内容が替わります。
- イルカウォッチングに13時以降ご乗船のお客様はお食事を先にさせて頂きます。
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季節毎の旬な海の幸をご用意しました。（オプション）
お食事にオプション（有料）で海の幸をお楽しみ下さい。時期によりご用意できるものが異なりますので、ご予約時にご確認下さい。
（1週間前まで要予約）
◆天草天然うに
◆車えび
◆サザエ
＊シケなどで水揚げされない場合がございます、その際はご了承下さい。
お問い合わせ Contact
人気商品案内
自社養殖あわび販売
当社で活きの良いあわびも販売中です。「海のダイヤ」と呼ばれるあわびは、生ではコリコリとした歯ごたえと磯の香りが、火を通すと繊細で奥の深い旨みが口の中に広がります。又、あわびには低脂肪・高たんぱくでカリウム・銅が比較的多く含まれている為、神経の疲れや肥満・高血圧の予防と改善にも効果的。
その他、季節商品も御座います。
期間限定販売
天草天使の活あわび』1kg（10個〜13個）
九州内送料無料（沖縄、離島を除く）
8,000円(税抜き）
天草五和町にて自分たちの手であわびを養殖
あわびのさばき方
1. あわびの表面をたわしで軽く洗います。
2. 貝の厚みが薄い方（肝がない方）から身と貝殻の間にスプーンやヘラを入れ貝柱をはがします。
3. 途中まではがしたら、肝をつぶさない様に手で剥がします。
4. 貝柱に付いている肝を手で切り取ります。
5. 口の部分を切り取ります。
6. キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。
7. 身の片面に縦に切れ込みを入れます。
8. お好みの厚さで切るとお刺身としていただけます。
あわびを使った料理レシピ
あわびのバター焼き
上記「あわびのさばき方」を参考に7の身の片面に切れ込みを入れるところまでやります。
軽く熱したフライパンにバターを引き、塩、こしょうを適量入れ、フライパンで焼きます。
焼きあがったら、お好みのサイズに包丁で切って盛り付けて出来上がりです。
あわびの天ぷら
上記「あわびのさばき方」を参考に7の身の片面に切れ込みを入れるところまでやります。
軽く塩、こしょう、酒をふり、5分ぐらい置きます。
片栗粉をまぶし、油でさっと揚げると出来上がりです。
あわびの網焼き
殻が付いたままのあわびをたわしで軽く洗います。
あわびを網の上に置き2〜3分網焼きにします。
調味料を加えなくても十分おいしいのですが、お好みで醤油やバターを
入れてもおいしくいただけます。
